Perle d'Absinthe
Napsal: sob 06. led 2018 19:41:14
Recenzent
Habu
Datum
2018-01-06
Absinthe
Perle d'Absinthe
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
27017 L4/17/2 MUSEE 17
Barva
10 /10
Komentář
Olivově zlato zelená. Nahnědlý, resp. zlatavý odstín bude výsledkem staření v sudu. Nenacházím nic, co bych barvě mohl vytknout, po různými úhly se Perla jeví více zeleněji, jindy zase zlatěji.
Louche
10 /10
Komentář
Naprosto ukázkový louche efekt! Perla se kalí odspodu někdy v první čtvrtině přidávání vody. I další průběh louche se chová skutečně ukázkově, olejová kontura na hladině je z počátku tak tlustá, že jsem měl obavu, aby se po dokapání vody vůbec rozplynula, k čemuž skutečně dojde. Dávám plný počet i přestože by zákal mohl být hutnější.
Poznámka k barvě
Olivově zlatavá mlha.
Aroma
16 /20
Komentář
Perla vyniká jednou specifickou bylinkou, která se běžně do absintu nedává. Bohužel nedovedu určit, o kterou bylinku jde, ale určitě jsem ji cítil už jiném absintu a to v rakouském Montmartre a dovolil bych si tipnout, že se nachází i v Becherovce. Tato tajemná bylinka ladí dobře s jemným pontarlierským pelyňkem a toto kupodivu zatlačuje anýz i fenykl do pozadí. Skutečná raritka - tak dobře louchující absint a přesto není absintu ani fenyklu skoro cítit. Hodnocení se bude lámat u ortodoxních absintistů, kterým dominance této tajemné bylinky bude asi vadit. Absintové volnomyšlenkáře bude tento absint podle mě bavit.
Hutnost
10 /10
Komentář
Hutnost masakroidní. 10/10!
Chuť
13 /20
Komentář
Vůbec první zásah v dutině ústní připomene šalvěj, nebo dokonce jiné bylinky, které se přidávají coby aromatická složka do čajů. Tajemná a rušící bylinka hraje i chuti prim. Ba více než prim. Jemný a nenápadný pontarlierský pelyněk není v chuti prakticky vůbec cítit. Perle d'Absinthe navíc silně útočí na spodní a boční část hořkých chuťových pohárků, nejde o hořkost, ale o specifickou trpkost nějakých lesních bobulí. Chuťově zajímavé, ale v chuti bych očekával spíše chutnost, nežli zábavu, takže z mého hlediska je chuť nakonec nejslabší článek této limitované edice.
Celkový dojem
6 /10
Komentář
Perle d'Absinthe je limitované edice stařená v sudu na počet 17. ročníku festivalu Absinthiades v Pontarlieru (2017). Jako zajímavost a sběratelský artikl určitě ano. Jako něco, co bych si koupil znovu na pití, spíše ne. A to se nepovažuji za ortodoxního absintistu.
Celkové skóre na základě hodnocení: 76.5 %