Koštický absinthe
Napsal: pát 29. zář 2017 20:56:16
Recenzent
Habu
Datum
2017-09-29
Absinthe
Koštický absinthe
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
001
Barva
9 /10
Komentář
Velmi sytě zelená, což není nic proti ničemu, vypadá čistě, barviva pravděpodobně použita nebyla, ale očividně se zde nešetřilo barvícími bylinkami.
Louche
7 /10
Komentář
Docela zajímavá podívaná. Louche efekt je lepší než jsem čekal. Každopádně Koštický absint je velice citlivý na studenou teplotu vody a rychlost kapání. Při první degustaci v baru, kdy byl rituál časově odbyt, se louche efekt takřka nedostavil. Ledové kapky pomalu kapají z karafy ale dělají divy. Nejzajímavější je ta specifická absintová olejová vrstva na povrchu, která je v tomto případě spíše mlhová, ale velice tlustá a drží až do konce přípravy nápoje. Finální hutnost je poměrně dostatečná.
Poznámka k barvě
Sytě zelená mlha.
Aroma
14 /20
Komentář
Převládají barvící bylinky na plné čáře! Zvláště yzop a další bylinné aroma, které se v běžných absintech nevyskytuje. Není to úplná katastrofa, ale po pelyňkovém aromatu ani památky. Kolem a kolem to voní jako takový lepší bylinný likér. Kdyby ten yzop nebyl tak dominantní, nebyl by důvod se k čichání vracet, neboť aromatický profil je hodně jednoduchý.
Hutnost
9 /10
Komentář
Opět docela úspěch! Přes slabší louche se tento absint v ústech převaluje poměrně hezky.
Chuť
12 /20
Komentář
První rána v ústech je trpkost. Nikoliv hořkost, pravděpodobně fenyklová trpkost v kombinaci s vysokoprocentním alkoholem (75%). Poté nenápadný anýz, kterým bylo velmi šetřeno, asi aby se český jazýček neušklíbal nad "pendrekem". Ve druhém loku se mnohem více projeví barvení a to hlavně z vůně zmíněný yzop. Celkový bylinný profil je bohužel hodně slabý a přestože to není naprostá katastrofa, má Koštický absint ještě slabší chuťový profil, než první verte pokusy z likérky Cami. Velmi sterilní, jednotvárný a z bylinkového hlediska dosti nezajímavý. Přesto tuto sklenku vylévat nebudu a relativně bez problémů ji vypiji.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Koštický absinthe se zjevil jako blesk z čistého nebe. Narazil jsem na něj náhodou. Láhve se nikde běžně neprodávají. Nový český pravý absint trpí nedostatkem kvalitních bylin a přehnaným barvením. Dovedu si představit, že kdyby byl protokol zachován a jen byly přidány kvalitní byliny, šlo by o něco mnohem více zajímavého. V dobách české absintové renesance kolem roku 2008 by šlo o náležitého konkurenta absintů z likérky Cami, ale dnes (konkrétně tuto první šarži) nemám jediný důvod pro koupi celé láhve. Každopádně jde o další český pravý absint a můžeme jen doufat, že výroba bude pokračovat a že další šarže budou časem lepší.
Celkové skóre na základě hodnocení: 67.1 %
Recenze je moc hodná 
Přeji Koštickému absintu vychytat chyby a sehnat výraznější bylinky ( a narvat to pelyňkem ) a posunout se kupředu 
Maceráty jsou většinou nepitelné kvůli hořkosti. Likérové náhražky jsou nepitelné už z principu - hnusný alkohol, cukr a jiné "zlepšováky". Nejpitelnější macerát (
