Absinthe du Centenaire
Napsal: čtv 03. zář 2015 21:33:53
Recenzent
Habu
Datum
2015-09-03
Absinthe
Absinthe du Centenaire
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
2015
Barva
10 /10
Komentář
Sytě olivově zelená.Čistá. Dokonalost. Nelze nic vyčíst.
Louche
10 /10
Komentář
Louche se dostavuje akorát - ani moc brzy ani moc pozdě. Na to, jak zákal nezačně brzy, se ve sklence během přidávání vody vytvoří neprostupná zelená mlha. Hezké bahénko!
Poznámka k barvě
Opalinově olivové zelené mléko.
Aroma
16 /20
Komentář
Vůně je svěží a plná bylinek, kterým sice pelyněk nedominuje, ale přesto jde o velice příjemnou vůni bylinek použitých během barvení. Všechna čest - na to, jak hutný byl louche, není vůně "zamořena" anýzem ani badyánem. Slabší intenzita a absence pelyňkového aromatu připravila tohoto "centuriána" o pár bodů.
Hutnost
9 /10
Komentář
Čekal jsem hustější zážitek, ale i tak je převalování v ústech příjemný požitek.
Chuť
16 /20
Komentář
Prvním douškem se ústy prožene hezká bylinková paleta zakončena klasickou sladkou chutí, charakteristickou pro všechny ostatní absinty z kuchyně Paula Devoillea. Nejde ale o "žvejkačkový" tlamolep, což je nutno pochválit. Na výrobu "Centuriána" byla použita neobvyklá odrůda pelyňku - Artemisia Afra - pelyněk africký. Nejde sice o velkou aromatickou bombu, ale výraznější a zároveň mírně neobvyklá pelyňková chuť je patrna v prvních pár sekundách, což je posléze přebyto příjemným yzopem a celé to zakončuje sladká "Devoille" koncovka. Na druhou stranu jde o kousek, nad kterým se člověk dlouho nepozastaví. Je to dobré, ale ne výjimečné.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Limitovaná edice nadprůměrného absintu, jenž není dostatečně nadprůměrný na to, aby se člověk nad sklenkou zastavil a zamyslel se, že jde o oslavu 100. výročí od francouzského zákazu v roce 1915. Vynikající pro absintové začátečníky, pro absintové matadory jen "jo, dobrý".
Celkové skóre na základě hodnocení: 83.2 %