Un Emile
Napsal: ned 24. črc 2011 21:03:55
Recenzent
Wajt
Datum
2011-07-20
Absinthe
Un Emile 68
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
0
Barva
8 /10
Komentář
Světlejší zelená s pěknou jiskrou, není to vůbec špatné. Opět problém degustace v Absintherii - hodnocení patrně ovlivněno nepříznivým osvětlením.
Louche
8 /10
Komentář
Velmi pomalý nástup, cca do 1:1 můžeme pozorovat pouze olejovatění. Obsah sklenice houstne pozvolna oddělené vrstvy jsou patrné, avšak proti luxusně louchujícím kouskům s nástupem odspodu a valící se peřinou nic extra. Výsledná hutnost není špatná.
Poznámka k barvě
Typicky opalinová
Aroma
16 /20
Komentář
Nezředěný Un Emile má silné anýzové aroma, alkohol cítit je, ale nijak zásadně. Ředění přinese poměrně pěkný tanec bylin, objeví se především pěkný pelyněk, nicméně výsledné aroma není nikterak intenzivní a profil je spíše konzervativní.
Hutnost
8 /10
Komentář
Ale...no, dá se to. První dojem nebyl nic extra, druhý doušek lepší. Ve výsledku to není špatné, byť krémovosti nejlepších kousků se člověk nedočká.
Chuť
14 /20
Komentář
Kdyby Un Emile nebyl natolik sterilní a neumrtvoval většinu ústní dutiny, šlo by o krásně hravý absinthe. Občas z vystoupí do popředí výrané bylinkové chutě, nicméně jsou po většinu času pohřbívány silnou štiplavostí. Když jsem si dával tento absinthe v mých začátcích v jednom baru v Paříži, chutnal určitě jinak. Přesto pořád cítím tu specifickou bylinku, která mě před pár lety velmi zaujala. V nových šaržích je bohužel hodně umrtvena. Škoda, Un Emile ztratil svou zajímavou tvář a chutí zapadá do průměru.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Nic naplat, Un Emile 68 se poměrně dost změnil. Aktuální šarže se nachází na úrovni většiny absinthů od Paula Devoille nebo Emile Pernot. Průměrný, leč dobrý absinthe francouzského stylu. Nic víc, nic méně.
Celkové skóre na základě hodnocení: 75.3 %