Berthe de Joux
Napsal: ned 12. zář 2010 15:24:29
Recenzent
Wajt
Datum
9.9.2010
Absinthe
Berthe de Joux
Verze
Verte
Typ
Destilát
Šarže
Barva
8 /10
Komentář
Světlejší zelená. Barva má jiskru a je naprosto v pořádku, nicméně jsem znám preferencí tmavších odstínů.
Louche
9 /10
Komentář
Velmi dobrý louche. Sice bych ocenil malinko delší boj vody s absinthem v podobě olejových zlomů, ale nadruhou stranu houstnutí je velice pozvolné, řekl bych až mystické, což bohatě vyvažuje rychlejší "první příznaky". Výsledek je také dostatečně hutný. Nadruhou stranu nedosahuje "extrémů" v podobě 5.šarže st.antoine či butterfly absinthe.
Poznámka k barvě
klasická opalinově zelená
Aroma
19 /20
Komentář
Již první přičichnutí k čirému absinthu dává tušit, že se nacházíme ve skutečně nejvyšší lize. Tady není co vytknout: naprosto luxusní pelyněk, krásně zjemněný anýzem. Nikterak přeplácané, ba dokonce velmi jednoduché ale k mistrovství dovedené. Po přidání vody se vůně vybalancuje k dokonalosti a zvýší se intenzita. Jestli je plný počet preban, tak tohle je zatraceně blízko.
Hutnost
10 /10
Komentář
Ač má pouhých 56% i při větším vodnění je perfektně krémový. Bez výhrad.
Chuť
19 /20
Komentář
K dokonalosti vybalancovaná chuťová paleta absinthových bylin, přičemž osobně oceňuji použité množství a kvalitu pelyňku.
Celkový dojem
10 /10
Komentář
Dokonalý absinthe. Pro mě v tuto chvíli číslo 1. Pelyněk z Pontarlier a perfektní vyvážení všech ingrediencí názorně ukazují ono obrovské kouzlo nápoje jménem absinthe.
Celkové skóre na základě hodnocení: 92,9 %
Recenzent
Habu
Datum
16.9.2010
Absinthe
Berthe de Joux
Verze
Verte
Typ
Destilát
Šarže
Barva
10 /10
Komentář
Něco takového jsem ještě neviděl! Ve vzorkové lahvičce nebyla barva nic moc, ale když jsem Berthu nalil do sklenky, naskytla se mi neuvěřitelná podívaná. Naprosto čistá zelená bez známky kalu, ale ten odstín! V jednom úhlu připomíná barvu Duplais, ale v kombinaci se světlem a různým natáčením pontarlieru se docílí efektu, kdy žlutější odstíny záhadně splynou se zelenými a vytvoří skoro až tyrkysovou zeleň. Žádnou jinou barvu jsem nikdy takhle nezkoumal. Toto je nový etalon barvy absinthu!
Louche
8 /10
Komentář
Louche efekt je slabší, finální zákal není absolutně hutný, jako u jiných absinthů, ale finální barva dodává nepříliš zajímavému kalení pozitivní punc.
Poznámka k barvě
Klasická zelená opalina, jako na obrazech s pijáky absinthu.
Aroma
19 /20
Komentář
Aroma je další kapitola sama o sobě! Není to sice ta až pro někoho vlezlá aromatická bomba jako např. Jade Verte Suisse, naopak. Jde o skutečnou vyváženost, ve které nic nevyčnívá, v průběhu kalení se intenzita ještě zvýší, aby se ve finále usadila někde mezi. Aroma Berthy je tak zajímavé, že člověk k ní stále čichá, aby něco zachytil, načež ho naprosto okamžitě pohltí a člověk si prostě musí dát doušek. O něco intenzivnější vůně a byla by to dvacítka!
Hutnost
10 /10
Komentář
Jeden z nejhutnějších absinthů, jaký jsem kdy měl. Velice úspěšně konkuruje Duplais Verte. Převalování v ústech je opravdu slastné.
Chuť
20 /20
Komentář
Obávám se, že mám favorita. Tohle je skutečně bomba! Po prvním doušku jsem musel chvíli zírat do zdi, jelikož jsem měl pocit, že mi ústech právě rozkvetla louka nejen bylinek, ale i bujících květin. Harmonie aromatu se projevila i v chuti, přestože chuť není přesným obrazem vůně, což je o to zajímavější. Pelyněk zde má naprosto parádní aftertaste neboli ocas, na konci jehož délky se dostaví až mandlová příchuť. Na zadních hořkých pohárcích to příjemně jiskří palčivostí, nikoliv hořkostí. Jako byste si dali něco pálivého, ale cítili jste to pouze na zadní straně vrchní části hořkých jazykových pohárků. Přičítal bych tu tajemnou palčivost alkoholu, který na druhou stranu beztak takřka není cítit. Po vstupu do ústní dutiny rozkvetlá louka a po polknutí mandlový západ slunce.
Celkový dojem
10 /10
Komentář
Louche sice není žádná extra sláva, ale všechno ostatní kolem absinthu Berthe de Joux je naprosto jedinečné. Tohle si opravdu říká o dvojitý nákup, 1x vypít, 1x do archivu. Bravo, klasa! Bez problémů si dokážu představit, že se pijáci Paříže po tomto upíjeli na samotné dno příčetnosti... a já chci taky!!!
Celkové skóre na základě hodnocení: 95,7 %
Recenzent
Habu
Datum
2022-04-26
Absinthe
Berthe de Joux
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
L3410
Barva
10 /10
Komentář
Barva dvanáctiletého absintu o voltáži 56% je na chlup stejná od roku 2010, kdy jsem přesně tuto šarži degustoval. Pravda, je stále pěkná, jasná, křišťálově čistá zelená, ale je málo pravděpodobné, aby si 56% absint udržel takto stálou zelenou barvu. Velké dilema. Pokud bych hodnotil ve slepé degustaci, dostala by Berta opět plných 10 bodů. Jenže využití případných stabilizátorů by bylo rozhodně nekalou skvrnou na kráse.
Louche
7 /10
Komentář
Průběh louche efektu je stále tabulkový, stejně tak slabší hutnost, na kterou jsem poukazoval ve své předchozí recenzi. Dokonce mám dojem, že hutnost se časem trochu zhoršila.
Poznámka k barvě
Odstředěné, žluto-zelené mléko.
Aroma
14 /20
Komentář
Vůně je... taková rozpačitá.
Pelyňkové aroma se takřka dočista vytratilo pryč. Zůstala zemitost a kořenitá peprnost. Na druhou stranu, stáří dodalo aromatu nepatrný, sladce svěží punc vintage absintu. Jenže tím to hasne! Intenzita malá a jakoby se vzadu krčila podezřelá vůně, kterou neumím zařadit, ale není mi extra příjemná. 19 z 20 ani z okna jedoucího vlaku. Hutnost
10 /10
Komentář
Ale ano, hutnost stále na místě.
Chuť
11 /20
Komentář
Páni... trpké prázdno.
Tak špatné to je. Na počátku byl náznak oné sladké vintage vůně, ale to bylo okamžitě zadupáno do země trpkým přívalem neurčitých kontur. A jak se to rychle objevilo, tak rychle to zmizelo. Velmi krátký dojezd. Druhý doušek... je snad ještě horší. Těsně před dojezdem se objeví ona mystická, ale mírně protivná vůně/chuť. To celé je v rámci sekund pryč a v ústech zůstává jen ztrpčené dásně a stěny dutiny ústní. Třetí doušek je o něco lepší, neboť se tentokrát opět přihlásila sladká svěžest. Zaplaťpánbůh za to! U třetího doušku jsem se navíc zastavil a když porovnáván s recenzí z roku 2010, tak ten profil Duplais Verte by tam stále mohl být, ale je hodně silně ořezaný. Další doušky už nepřináší nic nového. Velmi plytký absint, který nemá prakticky co nabídnout. Neskutečné, že jsem z tohoto před 12 lety kakal magi v kostkách. Nakonec 11 z 20, protože trpkost se každým douškem zmenšuje, resp. ústa jsou už navyklá, nicméně u prvních dvou doušků jsem si nebyl jist, jestli dám celou sklenku. Celkový dojem
6 /10
Komentář
Berta nestárne dobře. Vůbec. Ani trochu. Už když jsme ji degustovali před cca. 3 lety u kolegy Wolfganga, lezli nám oči z důlků, jako "Jak je tohle možné?" Názorná ukázka toho, jak absint může špatně stárnout. Na ose schopnosti nabrat body během stárnutí, je Berta někde v záporných číslech.
Celkové skóre na základě hodnocení: 65.6 %
Jediné s čím mám bohužel problém je právě barva. Prostě na 56% je to moc zelené a moc stálé. Moje čtrnáctidenní flaška je pořád tak krásně zelená, jako když přišla.
Davare, dostal jsi už vzorek? Potřebujeme rozbor! 