Verte de Fougerolles
Napsal: pát 26. bře 2010 23:11:58
Recenzent
Wajt
Datum
2010-03-24
Absinthe
Verte de Fougerolles 72
Verze
Blanche
Typ
destilát
Šarže
0
Barva
9 /10
Komentář
Tahle barva se mi hodně líbí. Sytá, tmavě zelená, olivový odstín.
Louche
8 /10
Komentář
Být louche pomalejší, neváhám dát plný počet. Ukázkově hutné opalinově zelené zakalení nastupující v mohutných vlnách odspodu, zatímco nahoře se tvoří olejové zlomy. Na můj vkus pouze rychlejší nástup.
Poznámka k barvě
opalinová zeleň, krása
Aroma
13 /20
Komentář
Lehké zklamání. Nezakalený absinthe má silně kořenitou vůni, doplněnou o ne zrovna příjemný alko-odér. Původně bych řekl, půjde spíše o jednodušší kousek. Během kalení však původně dominantní anýz ustupuje výrazně do pozadí a na úkor pelyňku a fenyklu. Výsledné aroma je dobré, pestré, bohužel ne moc intenzivní a trochu alkoholu přetrvává.
Hutnost
7 /10
Komentář
Absinthe je pěkně krémový a hutný. Nicméně ihned se dostavuje určitá trpkost, která při převalování v ústech ruší. Nebýt této vlastnosti, bylo by to výborné.
Chuť
14 /20
Komentář
Nástup trpkosti z převalování v ústech se po polknutí pozvolna přemění v příjemné brnění jazyka, takže ve výsledku to není tak zlé. V chuti vládne fenykl, cítím i badyán, zbytek upozaděn ale je cítit, že bylinek bylo užito dost. Není to nejvyšší liga, ale absinthe s takovým chuťovým profilem jsem ještě neměl a ve výsledku se pije dobře.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Dobrý absinth s originálním chuťovým profilem, pěknou barvou a louche. Nezařadil se sice mezi mé nejužší favority (mj. jsem ho vystavil přímé konfrontaci St.Antoine 4 a výsledek ČR:Francie 1:0), nicméně jsem rád, že jsem měl možnost ho ochutnat a sklenku si dám klidně znova.
Celkové skóre na základě hodnocení: 70.3 %
