Jade Verte Suisse
Napsal: stř 28. říj 2009 14:20:36
Recenzent
Habu
Datum
2009-10-08
Absinthe
Jade Verte Suisse
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
2006
Barva
8 /10
Komentář
Taková slabší zelená, ač relativně průsvitná, jakobych už teď viděl náznak zakalení.
Louche
9 /10
Komentář
Zakalení nastupuje ne moc rychle a ne moc pomalu. Doufám, že použití see saw jsem nezkazil hodnocení.
Poznámka k barvě
Opálová. Klasická opálová.
Aroma
20 /20
Komentář
Asi zlatý hřeb večera. Je pravděpodobné, že čichání bylo častější než usrkávání! Dokonalejší harmonii bylinkových aromat jsem ještě necítil. Nikdo by nic nezkazil, kdyby si z toho udělal parfém. Ve vůni lze rozpoznat pelyněk, anýz a další bylinky, které si dělaly v mých nozdrách co chtěly. Podobnost bych viděl u Duplais Verte a 3. šarží St. Antoine.
Hutnost
9 /10
Komentář
Trošku více krémovitosti a byl by to plný počet.
Chuť
17 /20
Komentář
Výtečné, ale ne 100%. První doušek zanechá na hořkých chuťových pohárcích jakousi trpkost, která je velice příjemná. Po dalším doušku se celá bylinná paleta rozvine v celé kráse s mírnou převahou jedné chuti, která dominuje celé degustaci.
Celkový dojem
9 /10
Komentář
Jak jsem psal, jediná vada této degustace byl fakt, že jsem z Martinovo vzorku udělal pouze dva drinky. Jeden z nejlepších absinthů, jaký jsem kdy měl.
Celkové skóre na základě hodnocení: 90.6 %
Recenzent
Kamamura
Datum
2010-05-14
Absinthe
Jade Verte Suisse
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
09/2009
Barva
7 /10
Komentář
Barva je velmi slabá, světle zelená, časem přechází do odstínů světle žluté, skoro jako bílé víno.
Louche
10 /10
Komentář
Louche efekt je v tomto případě nejkrásnější, jaký jsem měl možnost pozorovat. Při kontaktu s kapkami vody nápoj v místech dotyku zcela zprůhlední, a téměř okamžitě se u dna začne vytvářet hustá, mléčně bílá \"mlhová\" vrstva, která se převaluje po dně sklenice. Zakalený nápoje zanechává na stěnách sklenice slabou bílou stopu, podobně jako La Clandestine (Martin to přisuzoval badyánu... ?)
Poznámka k barvě
Původní zelený odstín se při kontaktu s vodou zcela vytrácí, konečná barva je hustě, mléčně bílá.
Aroma
19 /20
Komentář
Vůně je fantastická, její náznak je zřetelný už z neředěného nápoje, ale plně se rozvine až při kontaktu s vodou. Intenzivní a zajímavá, rychle vyplní místost, ve které nápoj připravujete. Převažují svěží, studené tóny, které asociují proud ledové vody a stín uprostřed horkého léta.
Hutnost
9 /10
Komentář
Pocit v ústech je dokonalý, krémový, alkohol nakonec jemně polechtá jazyk, který následkem toho mírně, ale opravdu mírně dřevění.
Chuť
18 /20
Komentář
Chvíli potrvá, než se ve složité chuti tohoto originálního absinthe vyznáte, ale celek rozhodně vyniká harmonií, kterou většina ostatních modelů prostě nemá. JVS není ani výrazně hořký (jako třeba St. Antoine, verze 4), ani dotěrně sladký, jako La Clandestine, ani podbízivě přístupný, jako Doubs Mystique. Stále se měnící, jemná kořeněná chuť JVS sice vypráví příběh, který končí hořčí alkoholovou tečkou, ale je to příběh s tolika nuancemi, že v něm objevujete něco nového při každém převyprávění. Následkem toho pijete a nasloucháte (a nasloucháte a pijete), až je láhev prázdná a vy smutní, ale na chvíle strávené ve společnosti JVS rozhodně nezapomenete (kdyby Arabové znali absinthe, vsadím se, že by Šeherezáda sultánovi ke svému vyprávění nalévala právě JVS
Celkový dojem
10 /10
Komentář
Jade Verte Suisse je prostě mistrovské dílo, na kterém je znát, že ho autor s opravdovou láskou vypiplal k dokonalosti. Jako takové samozřejmě zanechává hluboký, a v tomto případě i originální dojem. Osobně mi víc chutná jen Jade PF1901, ale toho jsem měl zatím jen jednu sklenici.
Celkové skóre na základě hodnocení: 91.5 %