Mistico Speziale - Absinthe Ottocento
Napsal: stř 28. dub 2021 22:16:05
Recenzent
Habu
Datum
2021-04-28
Absinthe
Mistico Speziale - Absinthe Ottocento
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
05
Barva
9 /10
Komentář
Olivově zelená s mírným nádechem žluté. Do stoprocentní čistoty sice něco zbývá, ale i tak jde o velice líbivou absintovou barvu.
Louche
10 /10
Komentář
KONEČNĚ! Konečně po dlouhé době naprosto kulervoucí louche efekt! Přestože již na stěnách sklenky před přidáním vody bylo jasné, že tohle bude smetana, tak louche v žádném případě nezačal s dopadem první kapky. Naopak. Učebnicový nástup, olejová vrstva a ten nejhutnější louche, jaký si dokážete překvapit. Smělý konkurent legendární 5. šarže St. Antoine nebo Nain Rouge. Hutné tak, že to ani světlo neprosvítí. Klasa!
Poznámka k barvě
Zelené, opalinové těsto.
Aroma
18 /20
Komentář
Nezakalený absint nevoní vůbec jako alkoholický nápoj. Ta jemnost... ale "intenzivní" aromatická jemnost! Profil dokonale kopíruje italský vzorec, který známe od Stefana Rossoniho, hlavně z absintu L'Italienne. Na zadní etiketě je napsáno Poesia liquida - italsky sice neumím, ale myslím, že tekutá poezie je v chuti zachycena dokonale. Zakalenému absintu dominuje hlavně fenykl s anýzovým nádechem. Vzadu opatrně vystrkuje růžky delikátní pelyněk. To celé zabaleno ve květinkovo-sladkém hávu. Byl by pelyněk o něco silnější, atakovalo by aroma 20/20. Ale i takhle jde o velice voňavou záležitost.
Hutnost
10 /10
Komentář
Však těsto.
Chuť
16 /20
Komentář
Hmmm, fenykl s anýzem dominuje. Což není překvapením. Co ale překvapením je, to ozvání se vinného alkoholu, který byl v aromatu dočista upozaděn. Druhý doušek... ústa jsou již na fenyklovou bombu zvyklá, takže je možno se soustředit na ostatní bylinné prvky... jenže ono jich tam zas tak moc není. Po pelyňku mé chuťové pohárky pátrají, seč jim síly stačí, ale dostává se jim jen robustný fenyklový ocas s náznakem oné jemnosti patrné z aromatu. Třetí a další doušek není o moc jiný. Je to sice velice pitelné, ale trošku jednotvárné, až sterilní. To jemné jižanské aroma to naštěstí zachraňuje.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Kombinace klasického italského absintu s velmi výrazným aromatickým prvkem a dominantních a silných absintových bylin, hlavně fenyklu a jemného anýzu. Jde jednoznačně o vyšší standard a jsem rád, že jsem na tento neznámý absint narazil. Mimochodem, čím více jsou ústa omámená trpkým fenyklem, tím více je znatelná vínovice. Takže nespěchat! Vychutnávat postupně.
Celkové skóre na základě hodnocení: 86.5 %
