Absenta Escat
Napsal: pát 23. říj 2020 22:22:13
Recenzent
Habu
Datum
2020-10-23
Absinthe
Escat
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
1925-1935
Barva
10 /10
Komentář
Jantarově světle hnědá s malým nádechem růžové. Elegantní! Radost pohledět!
Louche
8 /10
Komentář
Louche je spíše nestandardní, menší hutnost i intenzita, byť se vším všudy, včetně jemné olejové skvrny na povrchu.
Poznámka k barvě
Jemně narůžovělá ranní mlha.
Aroma
18 /20
Komentář
Už nezakalený absint dokáže provonět okolí sklenky. Voní sladce, anýzově, ale nedominantně, zkrátka parádně vystařený balanc mezi (nyní již) neznatelnou alkoholovou bází a bylinkami. Po zakalení jde anýz trochu dozadu, stejně tak intenzita, nicméně jde stále o aromatickou slast, jenž je tu a tam doplněna velice opatrným pelyňkem. Jde každopádně o klasické vintage aroma patrné u absintů starých kolem 100 let.
Hutnost
9 /10
Komentář
Do plného počtu krapet cosi chybí...
Chuť
17 /20
Komentář
...zato chuť... to je naprostý koncert jemnosti! Mandlový, až marcipánový samet! Zajisté jedna z nejlepších španělských Absent, jakou jsem kdy měl. S podivem, že taková jemnost zanechá v ústech docela výraznou trpkost. Druhý doušek... jako první se na jazyku usazují svěží, ale o hodně znatelné bylinky, které najednou přebíjí onen samet z prvního doušku. Dojezd je na vintage s překvapením slabší, než jsem očekával. Třetí doušek... marcipán je zpět a v plné (jemné) síle! A tentokrát se úspěšně přetavuje do dlouhého a mega-příjemného ocasu. Cítím, jak zpomaluje čas... a všechno se najednou zaostřuje. Nevím, kolik bylo použito pelyňku, ale tady se vedlejší účinky dostavují sakra brzo! Mimochodem na povrchu se krátce po dokapání vody objevily malé ostrůvky tenkého filmu... něco, co jsem viděl i u nejmenovaného absintu na základě jedné stoleté esence začínající na písmeno B.
Další doušek... opět spíše sterilita fenyklu... Escat je patrně sinusoida... byť s mírným překvapením opět jemný ocásek. Nestálost chuti, chybějící silnější pelyněk a silnější trpkost se musí (bohužel) na hodnocení podepsat. Byť "jen" 17/20, tak se to pije jedna báseň. Celkový dojem
9 /10
Komentář
Narazíte-li na vintage láhev absenty Escat kolem let 1925-1935, neváhejte a berte! Neboť jde o záležitost velice podobnou tzv. prebanům vyrobeným před rokem 1915. Potřebuji celou láhev!
Celkové skóre na základě hodnocení: 87.4 %