ABSINTHE MAFIA

Tornado píše:Tak Žufánkům bude ještě chvilku trvat, než budou mít oskerušovici. Nevíte někdo o nějaké skutečně kvalitní alternativě? Doposud jsem ji neochutnal a docela by mě zajímalo, jaká je. V Jelínka moc velkou důvěru nemám.

Já bych se toho nebál - ty "ousiderart" věci dělá Jelínek v podstatě domácky - v jeho rozměrech na šarši ve stovce litrů nevydělá, tak si to tam na malé destilačce dělá pár chlapíků pro radost v podstatě. Aspoň tak působí - jestli je to velmi kvalitní marketing je mimo mé posouzení.

Kvůli náročnosti sklízně a ceny je hodně těch vizovických netradičních destilátů vyráběno průtahově.
Dle jejích webu to jsou borůvky, černý rybíz, jeřáb, jahody, maliny, ostružiny, trnky a rakytník. Dostal jsem darem tu výše uvedenou kolekci a nadšený jsem z ní vůbec nebyl.
(Co jsem pil od jednoho domácího výrobce z těch surovin, vypáleno to měl z ovocných vín, byla úplně jiná liga).
*
Zbytek těch vyráběných netradičních destilátů z nabídky se tváří jako klasické, poctivé destiláty. I ta oskeruše.
Ale nezkoušel jsem je a "domácí dárkyni" jsem přísně zakázal mi cokoliv od Jelínka kupovat. A to i když jsem Valašský patriot...
*
V tom směru bych možná raději zkusil, ať nemusím moc daleko, slovenský Marsen - http://fruitdistillery.sk/obchod/katego ... destilaty/" onclick="window.open(this.href);return false;
Ale nic o nich nevím, nic jsem od nich nikdy nepil, jen mně ten jejích sortiment tak nějak na netu zaujal....
Ale oskeruše u nich nerostou!
*
O Tvarožné Lhotě v souvislosti s oskerušemi asi nemá smysl se rozepisovat...

** novinky doplněny do seznamu **

Marsen znám. Viděl jsem je na gastro veletrhu v Bratislavě a ochutnal asi tři destiláty a na doma koupil dalších 5 malých lahviček. Líbí se mi, že mají víc slivovic. Jednu z čačanské rané, druhou ze stanley, třetí ze směsi a tak. Nelíbí se mi cena. 0,5l láhev kolem 35 €. Ale destiláty jsou to zcela v pořádku.

Rafael: pro pana Hrdoučka z muzea Oskeruší v Tvarožce jsme destilovali jejich Oskerušovici. Zvládnou nasbírat kolem 300 kilo oskeruší a jezdí to k nám vypálit, aby to pak mohli mít s kolkem a prodat to. Snad nemusím říkat, kolik litrů z 300 kilo kvasu asi tak vyteče. Proto jsou to destiláty v ceně kolem 1000 korun.

V kronice u nás na webu píšu, že v roce 2003 jsme mimo jiné vysazovali oskeruše u nás v sadě. Ty stromky jsou právě z Tvarožné Lhoty. Zatím nám dávají sotva 100 kilo ročně, ale oskeruším trvá až 20 roků, než začnou plně rodit. Takže kolem roku 2023 se máte na co těšit

Jsem to v Kronice "Vysazujeme oskeruše z 08.11.2003" přehlédl. Dík za připomenutí.
A taky jsem kouknul na FB na jejich fotky a nestačil jsem se divit.
Myslel jsem si, že jsou to hodně pomalu rostoucí stromy a ony zatím v Boršicích rostou jak japonské topoly.

Outsourcing - distilled by Žufánek? v tom případě není vůbec co řešit a celá záležitost je uzavřena . Má cenu oskerušovici kupovat do archivu nebo časem ztrácí? To jen zda mám koupit 1 nebo 2 lahve.

Zraje to hezky, to je pravda. Ale nejsem si vůbec jistý, jestli ještě mají tu námi vydestilovanou verzi. Ta musí být dávno vyprodaná. Bylo to ještě se starýma kolkama, takže max. 2012 ročník.

Nějak mi ty oskeruše furt leží v hlavě, omlouvám se za to...
*
Kdysi jsem o nich vážně uvažoval, ale neměl jsem šanci je v blízkém a ani dalekém, pro mně dostupném, okolí poznat a ochutnat. Přece jen Valašské království nebylo jižní Morava.
*
Sice se už ji pomalu začíná klimaticky blížit, ale na takové nové akce jsem už moc starý.
*
Ale i tak kdybych to kdysi udělal, tak ne kvůli destilátům.
Nějak mi přijde škoda takové "vzácné" ovoce destilovat a ne jeho potenciál raději nevyužít k maceracím, k výrobě likérů za studena, ratafiím apod., kde se vše dobré zachová a tím nejlepším způsobem zakonzervuje a zkoncentruje.
*
Martine, určitě jste macerát z oskeruší vyzkoušeli.
Můžu se zeptat:
Bylo, nebo je to pitné, nebo je to slepá likérnická a vinářská ulička popírající pravidlo, že z velmi chutného ovoce za syrova nic moc chutného vyrobit nelze?
*
Ptám se proto, že oskeruše znám jen tak nějak zdaleka....

Ještě mně napadlo v souvislosti s těmi oskerušemi a kousek vedle ve vlákně Kleiner s těmi jejích myrobalány..:
Mimo oskeruší a moravského sladkoplodého existují i jiné velmi zajímavé jeřáby.
Viz. např. tady: http://ovoce.hlucinsko.eu/?page=texty&p=0&g=9&id=143" onclick="window.open(this.href);return false;
*
Mně osobně velmi zaujala odrůda ‘Likernaja‘. Moc pěkné věci jsem o ní četl, ale neochutnal jsem.