ABSINTHE MAFIA

Vínovica je senzační a vyvíjí se!

Udělal jsem si řecké kalmáry na vínovici ze sudu s hráškem a koriandrovo máslovou rýží.

Hned jsem chtěl objednat a s hrůzou zjistil, že NENÍ!?

Není. Mám ji vypálenou už dva roky, ale chci ji dát do lahví jako tříletou. Takže příští rok.
Sorry.

Jen houšť - lahev jako tříletou, lahev pětiletou, lahev desítky a konečně i lahev dvanáctileté - a budu spokojen...
Njn, jen ty sépie budu muset vařit na Folle Blanche...

Měl jsem konečně příležitost Vínovici ochutnat musím říci, fakt dobrý. Na slepo bych tipnul, že je to velmi slušná brandy. Bylo to v Blansku na Statku Samsara. Mají tam od Žufánka velmi slušnou nabídku, včetně již delší doby nevyráběné pivní pálenky. Vínovici měli ještě jednu neotevřenou. Skoro to vypadá, že tohle jejich návštěvníci nepijí.... Jinak vaří docela dobře a ubytování je taky OK.

Dočkáme se příští rok Vínovice nebo všechno padne na J&A?

Pochutnávám si na pětiletém Araratu, což mě ke vzpomínce na Vínovici... Kdy ji můžeme opět očekávat na náladě?

Koukám tak na webovky mistra paliče a u vínovice je poznámka že by měla jít jako 3.letá do prodeje v roce 2018......... takže otázka zní...bude?

Bude, příští rok. Zase jsme to zapomněli stočit. V tom sudu leží od roku 2014...

To už bude dobrej koňak.

Máte někdo (nejlépe asi Martin ) praktické zkušenosti s použitím vína na vínovici? Narazil jsem na zajímavé info:
This might sound a little counter-intuitive, but unlike table wines, the wines you need for a good distillation tend to be high in acid and low in alcohol (as in 7 to 9%ABV). That means that when you are looking for a quality vintage Armagnac, the best vintages generally tend to be the opposite of what is generally considered a good table wine year
https://www.straightbourbon.com/communi ... armagnacs/" onclick="window.open(this.href);return false;